Mel d'Espigol

Conté un delicat aroma de flors de lavanda.

Suavitat mitjana. No obstant això, el sabor difereix depenent de la font floral. De vegades també pot ser lleugerament amarga en el gust. La mel de lavanda de color fosc, és a dir, la varietat de rosada de mel té un sabor salat.

Feblement àcida.

Deixa un gust a la boca després de prendre-la.

Cristal·litza moderadament en cristalls fins.

Per ser cridada com mel de lavanda pura ha de tenir només entre un 15-20% de pol·len. La lavanda és àmpliament conreada en països com l’Índia, Anglaterra, Itàlia, Xina, Amèrica del Nord, el sud de França, Austràlia i Iugoslàvia. Per tant, per obtenir la forma pura que li permet assaborir el sabor i els beneficis de la mel de lavanda els proveïdors seleccionen aquestes nacions.