Polenta amb sobrassada i mel
Ingredients:
-100 g de polenta precuinada
-500 ml d’aigua
-25 g de mantega
-100 g de sobrassada
-150 g de mozzarella o formatge de cabra
-80 g de mel de romaní
-Pipes de girasol
-Oli d’oliva verge extra
-Sal
Preparació:
- Poseu l’aigua a bullir en un cassó i afegiu-hi la polenta, remenant-la amb una espàtula. Abaixeu el foc i coeu-la 8 minuts, sense deixar remenar-la. Afegiu-hi la mantega i poseu-hi sal al gust.
- Retireu la polenta del foc i aboqueu-la en una safata rectangular untada amb una mica d’oli. Mireu que us quedi un gruix d’1cm, aproximadament. Deixeu-la refredar i talleu-la en rodones.
- Escalfeu el forn a 180º C i poseu-hi la polenta fins que quedi daurada. Afegiu-hi el formatge i la sobrassada i torneu-la a posar al forn, 3 minuts.
- Abans de servir-ho, poseu la mel de romaní sobre les rodanxes de polenta i decoreu-ho amb pipes de girasol.
